Nos meilleurs petits-déjeuners healthy !

Le fameux petit-déjeuner, le repas de plus important de la journée, et pourtant celui qui est souvent mis de côté ou pris sans grand intérêt, alors même qu'il va vous permettre de rester en forme tout au long de la journée. C'est pour cela qu'il est important de ne pas le négliger !

Alors comme on sait que la monotonie n'est guère épanouissante, on vous à sélectionné nos meilleures recettes de petits déjeuners 100% healthy et gourmandes !

On est bien d'accord que l'on a pas toujours le temps de se préparer un festin le matin, (surtout lorsque l'on a des enfants), mais accordez-vous un peu de temps quitte à vous lever un (tout petit) peu plus tôt.

Le Porridge Banane/Chocolat

C'est l'un de nos préférés, car non seulement il est super bon mais surtout il tient vraiment bien au corps. Avec celui-ci fini les sensations de faim avant 12h.

Voici les quelques produits que nous utilisons pour cette recette. De manière générale on préfère prendre des produits bio, car on les trouve plus facilement au rayon bio.

Les ingrédients:

- Une banane

- Porridge 50g (flocons d'avoines)

- 5cl de Lait d'amande

- 3/4 carrés de chocolat noire (70 % ou plus)

- Quelques framboises

- 1 c. à café de beurre de cacahuète (bio impératif type Léa nature).

Dans une petite casserole mettre le porridge avec le lait d'amande, sur feu doux mélanger en continue jusqu'à obtenir une "bouillie" ni trop sèche ni trop liquide, les flocons d'avoines doivent avoir absorbé le lait tout en gardant une apparence légèrement humide.

Sortir du feu et découper la banane en petits morceaux, puis ajoutez les à votre mélange directement dans la casserole. Mélangez légèrement.

Ensuite préparez votre bol en y déposant au centre les carrés de chocolat, répartissez les de manière uniforme dans le fond du bol, et les recouvrez les avec le porridge encore chaud! Ainsi les carrés de chocolat pourront fondre. Pour la touche finale, ajoutez les toppings de votre choix, ici nous ajouterons un peu de beurre de cacahuète et quelques framboises !

Le bol de fromage blanc

Pour celui-ci rien de plus simple ! Un grand classique, facile et rapide à réaliser.

Mettez 2 petits pots de fromage blanc (type yaourt) dans le fond de votre bol, puis recouvrez de muesli au chocolat ou celui de votre choix, il en existe maintenant de toute sorte (nature, fruits secs...).

Puis découpez une banane en rondelles pour l'ajouter à votre bol, ainsi que quelques framboises et myrtilles !

Le bol de fromage blanc c'est selon vos goûts, vous pouvez y mettre les fruits et céréales qui vous font plaisirs. Attention quand même si vous y ajoutez des amandes par exemple à ne pas en mettre plus de 5/7 et aussi de ne pas rajouter de sucre c'est toujours mieux et surtout avec le muesli et les fruits c'est déjà assez sucré.

Pour la déco et le goût vous pouvez également ajouter quelques copeaux de noix de coco.

Pour les fruits on vous conseille également de les prendre frais c'est toujours meilleur que congelé et plus agréable aussi, c'est pour cela qu'il faudra adapter votre bol au fil des saisons ;-)

Les tartines beurre de cacahuète & banane

Elles sont tellement gourmandes que vous allez les adorer!

Les ingrédients:

- 2 tranches de pain aux céréales ou complet (bio de préférence)

- 2 c. à café de beurre de cacahuète

- Une banane mûre

Faire griller au grille pain vos tartines puis étaler une c. à café sur chacune d'elle et y déposer des rondelles de banane.

Pour le choix de votre beurre de cacahuète il est impératif de prendre du bio, car c'est très riche, il vous en faudra donc un de bonne qualité et sans sucres ajoutés.

Pour le beurre de cacahuète, voici 2 marques que nous trouvons facilement en supermarché. Nous avons une préférence pour celui de chez Léa Nature qui n'est pas du tout salé au goût comparativement au Bio Today, mais cela reste une question de goût.

Le beurre de cacahuète est une bonne source de protéines à condition de ne pas en abuser bien sur ;-)

« Un bon petit-déjeuner, c'est celui qui nous donne envie de sortir de notre lit et qui nous fait tenir jusqu'à midi »

Et si vous avez un peu plus de temps, c'est l'occasion de vous lancer dans les recettes du bowl cake et des incontournables pancakes !

Le Bowl cake

C'est un mélange d’œuf, de flocons d'avoine et d'un fruit mixé, cuit au micro-ondes dans un bol pour former une sorte d'omelette sucrée améliorée, en forme de dôme.

Pour cette recette, nous vous proposons celui à la pomme/caramel et noix.

Les ingrédients:

- 2 pommes (Gala par exemple, pas trop acide)

- Un œuf

- 2 c. à soupe de flocons d'avoine

- 2 c. à café de caramel salé

Faire fondre une pomme en petit morceaux dans une casserole, comme pour faire une compote avec une cuillère à soupe d'eau pour éviter que cela ne brûle dans le fond de votre casserole.

Dans un bol assez large qui passe au micro-ondes, versez la compote de pomme, ajoutez l’œuf et les 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine. Mélangez le tout avec une fourchette comme pour une omelette !

Mettre le tout au micro-onde 2 à 3 min selon la puissance, il faut que la préparation soit compacte comme pour un cake.

Puis sortir du micro-ondes et retourner délicatement le bol sur une assiette pour venir y déposer le Bowl Cake à l'envers ! Et voilà le tour est joué, il ne reste plus qu'à le décorer avec des quarts de pomme et du caramel ainsi que des éclats de noix, avant de le déguster tout chaud c'est meilleur ;-)

Les Pancakes

Pour cette recette nous vous proposons des pancakes aux myrtilles, pour cela :

Les ingrédients:

- 125 g de farine

- 2 oeufs

- 150 ml de lait (légèrement chaud)

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 c. à soupe de sucre

- 100g de myrtilles (fraîches ou congelées)

Dans un grand bol, on mélange la farine, la levure et le sucre. Puis y ajouter uniquement les 2 jaunes d'oeufs au centre et mélanger. Mettre les blancs d'oeufs de côté dans un autre bol. Ajouter à la préparation le lait légèrement chaud et mélanger bien le tout, afin d'obtenir une pâte épaisse et lisse.

Enfin, battre les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation, sans les casser. Cela va permettre aux pancakes d'être plus légers. Pour finir ajoutez les myrtilles à votre préparation en mélangeant très légèrement pour éviter de colorer l'ensemble de votre pâte.

Pour la cuisson, idéalement si vous avez un appareil à pancakes c'est le mieux, car il ne sera pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse pour la cuisson et ils sont directement à la bonne taille ;-) Sinon à la poêle avec une noisette de beurre pour éviter que cela ne colle, faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.

A déguster seuls ou accompagnés d'une banane coupée en rondelle, de quelques myrtilles fraîches et un peu de sirop d'érable!

L'assiette salée

Pour terminer et pour tous les amateurs de salé voici une assiette gourmande et équilibrée !

Vous pouvez la composer selon vos envies et produits à disposition, de notre côté pour une question d'équilibre, nous vous proposons d'y mettre :

- 2 tranches de saumon fumé

- 1/2 avocat

- 1 à 2 oeufs brouillés (pour cela faite bien chauffer votre poêle, y ajoutez ensuite une noisette de beurre pour la cuisson puis cassez vos oeufs et mélangez en continu jusqu'à obtention de cet aspect "brouillé" et cuit).

- Quelques radis rose coupés en rondelles

- 2 petites tranches de fromage (type gruyère)

- 2 tanches de pain complet ou aux céréales

Et voilà il ne vous reste plus qu'à vous régalez! Et n'oubliez pas de varier les plaisirs en changeant vos recettes régulièrement, avec de nouveaux goûts par exemple selon les fruits de saison.